你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨茶煮法料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶英文料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶做法真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶排骨人氣推薦
都說年味越來越淡，但是，我心里，貯存著絲絲縷縷的記憶。隨著年輪延伸，愈發醇香。 我出生于上世紀70年代，人到中年，對過年或多或少有了一些感悟。從什么時候起，開始懼怕過年了？我說不清。或許已有很多年了。作為一個普通人，一年到頭忙忙碌碌，想有所成卻終究難以達成，面對父母蒼老的面容時，心底便會泛出許多慚色來。父親常說，子不嫌母丑，母不怨子貧。一年到頭，只要一家人合圍一起，其樂融融吃餐年夜飯，就比什么都好了。 我更是一年又一年地在父母的寬慰下，修復過往創傷，鼓起新的勇氣，小聚幾天后，又回到打拼的城市，消失在茫茫人海之中…… 每年都要帶著妻子女兒回到家鄉那個偏僻的山村里去。那里是我出生成長的地方，是家，有著父母殷切期盼的目光，有著我熟悉的父老鄉親，盡管那些熟悉的面容一年年在減少。 似乎年年如是，父母與我交流的首要話題，是趕了這么遠的路，可餓了，要不要先打個雞蛋充充肚子？再接著，便會和我說說村里的人，誰誰走了，沒能趕上過年就走了。父母說話的時候，一種滄桑和遲暮不時地向我涌來。他們不愿意問我的工作，或許不愿意讓我憶起過往的艱難和辛酸。然后就會說，今年的豬膘長得快，殺了多少肉之類的。回去的時候，挑幾塊，天要太熱就擱冰箱里，不然就變味了……在他們的眼中，我還是那個沒有長大的孩子，永遠都是。把鞋穿反，把襪子穿反，整個身子打雪仗弄得潮濕，母親按著在爐邊烤，端著碗還在跑，最后摔一跤把碗打碎……母親跑過來，先看我有沒有磕破皮，然后說一句“歲歲（碎碎）平安”。 物質的匱乏，讓一個年充滿了期待。我在想，父母年輕的時候，是否也會因為拮據的生活而對過年充滿恐懼。或許他們已經習慣了一個豬頭過一個年的日子。肉都賣給了公社的肉鋪，換了錢買來米面，一年365天，日子長著哩，得慢慢過。即便現在，我亦不能完全揣摩父母當時的心境。或者，他們什么都沒有，過年嘛，過就是了，還不是一個普通的日子？但這樣的日子，畢竟無法普通。該有的儀式是一個不能少的。臘八時要清掃屋宇，小年時祭灶、送灶，正月十五再“接灶”，把灶神接回來。送也好，接也罷，必焚香、擺上祭品、燃放鞭炮。母親虔誠地做著這一切，守護著心中的圖騰和希冀。 臨近春節的幾天和正月上，還要為爺爺奶奶分歲、開歲。家中幾個兒子，就提前幾天開始，在三十晚前完成分歲儀式。按長幼順序，父親和叔叔們把長輩請到自己的家里吃上一天飯，包上紅紙包，祝愿長者健康長壽。過了大年初一，再次請上長輩吃上一天飯，是為開歲。意為新的一年開始了。 母親只上過一年小學，等于沒讀過書，但她卻嚴格虔誠地恪守著年俗的大小儀式，因為她的心中有著敬畏。 另一個就是三十晚上的“擦屁股”。這屁股就是嘴。小孩子會亂說話，要是在第二天——大年初一說了不該說的得罪人的話，那會被人指責沒教養。吃過年夜飯，母親會偷偷地揣上一張草紙，趁我們兄妹三人不注意時，一把拽住就往嘴上擦去。那紙過于粗糙，擦在臉上絲絲生疼。這時候的母親全然不顧我們的感受，力用得大。她要擦去我們口中不合時宜的話語，好好地過上一個年。母親只能靠偷襲完成這一艱巨儀式。兄妹中，往往一人上當了，另兩個就會像小兔子一樣逃遁。我們大抵逃脫不了在母親心中這一莊嚴的儀式。現在想想，這些殘存心中的記憶，倒成了回不去的年味了。 過了年，父親就過了古稀。母親小上父親4歲，卻已銀發盈頭。母親說，像你外婆，頭發白得早。前幾年，母親過年前要染上一次發，現在覺得白發挺好的。我也覺得挺好的。 有父母的地方就有家。有家就有守望和溫暖。一縷炊煙，幾聲嘮叨，就有訴說不完的年味。 年味原本就這么簡單。 >>>更多美文：優美散文
父親不喜歡洗澡，甚至有些討厭，這是我們姐弟幾個共同的記憶。但現在不同了。 “恁爹可是老講究啊，天天下地回來都要沖一沖，洗一洗。”每次回家，母親總愛嘮叨個沒完。“你還別說，沖沖澡可真舒坦，得勁啊！”站在一旁的父親言語中透著幾分得意和滿足。 記憶中老家的莊戶人是很少洗澡的，即使在三伏天，也只是用毛巾在臉盆里蘸了水渾身上下擦一擦。與其說是洗澡，倒不如說是為了享受那片刻的清涼。父親平日里從不洗澡，只有過年時才到鄉里煤礦上的職工澡堂里洗一次。職工澡堂平時是不對外的，到了逢年過節，看門的老大爺會睜一只眼閉一只眼讓附近的村民進去。 澡堂里除了一個不大的水池子，就剩幾個淋浴頭，空氣里到處彌漫著肥皂混著污垢和著水蒸氣特有的怪味兒。即便如此，這依然是鄉親們僅有的清潔身體的場所。父親會和大家一樣躡手躡腳地溜進澡堂，三下五去二脫掉衣服跳進池子。光著身子的人們泡在池水里，彼此挨挨擠擠，就像剛下鍋的餃子。只有去早一點兒，才知道池子里原本是水。要是正趕上“煤黑子”下了班兒，池水瞬間就成了一池墨汁兒。不禁讓人懷疑這是澡堂還是哪位高人的大硯池。但人們好像并不在意這些，依然是愜意自得地泡在水里，坐在池邊，有說有笑地擦著肥皂，熟練地用毛巾上下拉著背，泡沫濺得到處都是。 現在看來，父親并不是不喜歡洗澡，更不是不講衛生。 我的老家是一個偏僻的小山村，莊稼靠天收，吃水靠老井。每天天剛蒙蒙亮，人們起床后的第一件事就是到村頭那口老井去挑水，挑回來的水先倒進水缸里。于是，大水缸成了家家戶戶的生活必需品。逢上干旱，老井也是力不從心。鄉親們只能小心翼翼地從井里刮出一點點泛黃的泥水，挑回家倒進水缸里澄清了再吃，井臺邊排隊的水桶始終保持幾十米長。 我家姊妹多，女孩子愛干凈，水自然下得快。父親最不喜歡看見姐姐們浪費水，她們洗頭都要背著父親，稍不留神就會招來一頓呵斥。那時候，一年只洗一次澡的鄉親大有人在。到老井旁排隊挑水回家洗澡，那是要被左鄰右舍戳脊梁骨的，甚至會有人說：恁講究，咋不托生到城里哩？當時吃水都成問題，哪里會有多余的水用來洗澡？ 改革開放以后，家家戶戶的日子一天天好起來了。鄉里仿佛一夜之間冒出好多家浴池，可以洗大池，還可以洗包間。各家浴池門庭若市，尤其是到了過年的時候，洗澡都要排隊。中學畢業那年，父親帶我去離家不遠的一家小浴池洗澡。我第一次享受了搓背服務，在搓澡巾與皮膚的來回摩擦中，成型的污垢紛紛滾落，渾身癢癢的，心跳得厲害，羞澀中帶有些許的緊張，父親沖著我“嘿嘿嘿”地笑個不停。這些至今記憶猶新。 世紀之交，昔日的小浴池已經升級成現代的洗浴中心。參加工作以后，寬裕的經濟條件給了我領著父親去洗澡的機會。寬敞明亮的浴區，光是洗浴池，就有恒溫池、熱水池、冷水池好幾個。池水清澈見底，碧波蕩漾，清新的香氣撲鼻而來，與當年的“墨池”真是天壤之別。池邊冰柜里整齊地擺放著各種免費的冷飲，還有茶葉蛋、水果，人們隨時可以享用。休息大廳簡直就是休閑勝地，電影廳、健身房、修腳按摩應有盡有。好多地方還贈送毛巾、內褲、襪子，提供免費搓背和擦鞋服務。“現在人是真會享受啊！”父親忍不住發出感慨。此時，洗澡真正成了一種享受。 幾年前，上級給我們村里派來了扶貧工作隊，撥發了水利專項資金，還請了鉆井隊，專門為村里修了一眼機井。從此，家家戶戶通上了自來水。現在家里用水方便多了，只要打開水龍頭，清冽冽的井水就“嘩嘩嘩”地噴了出來。家里建起了洗澡間，安裝了太陽能熱水器，配上淋浴噴頭，打開閥門水就從噴頭里汩汩而出，宛如一股清泉。一個人沐浴在溫熱的水里，禁不住悠然自得起來。“天天洗個熱水澡，清清爽爽睡好覺。”原本“討厭”洗澡的父親自己編了個順口溜，逢人張口就來，那高興勁兒，就像個愛玩水的孩子。 每到清晨，溫暖的陽光灑在我家小院里，灑在墻角那幾口落滿灰塵的大水缸上，灑在屋頂的熱水器上，也灑在村頭那口老井上，新舊對比，形成一道道獨特的風景。 >>>更多美文：空間美文
夏季是蚊蟲襲擊的多發季節，不論鄉村，抑或城市。昨夜，紗窗沒來得及緊閉，一伙來歷不明的蚊子便是乘著夜色，偷襲而入，并任勞任怨不知高低地向我輪番轟炸，完成它天生擁有的逞強嗜好。 這段時間老是睡不好。靜夜里，享受文字之美，成了我睡前的規定動作。有時還是睡不著，再讀，效果也是有些好。就在我昨晚又沉浸其中時，三兩只蚊子趕著夜色，在我面前迫不及待地跳起舞來，口里吐出的嗡嗡音樂，明目張膽地傳遞出挑戰信號。床頭的臺燈明晃晃呈現它們飛舞的亂象，舞姿是吸血鬼的舞姿，大倒胃口，它們還越發肆無忌憚。這陣式也忒自以為是目中無人了吧。 其實，蚊子還是怕光驅，不像屁股發光的螢火蟲具有趨光性。偶然的時候，我曾在家里就是采取這種辦法蒙騙它們，可別來搗亂，還是白天呢，否則休怪老夫不客氣。該辦法的效果倒也不差，問題是光線干擾了睡眠的質量，況且強光還大傷視力，久而久之眼睛會扯出麻紗來。然而，這舊招對幾只貿然而入的強捍家伙并沒起多少警示作用，它們是來自荒無人煙的沙漠里的沙漠之舟吧。 就在胡思亂想中，手也隨之與蚊蟲共舞起來。它意味深長地舞過來，我一個反手接待它，它驚慌失措地舞過去，我又一個順手撲上去，但手心里還是沒有它的身影。平時中距離投籃球，手氣若好，我可十中七八，如今用在此等戰場，竟是英雄毫無用武之地，好幾招過后，仍是空空如也。業務許生疏了。高分貝的咬牙切齒的咯咯聲，遠遠超過蚊子小兒科的小分貝。 與蚊共舞，這種散打式的自由舞，讓我變成一只來自高空中的戰斗機。或是同盟軍作戰，后來的兩個家伙就沒這么好輕易對付，它們聞到我那手 過來的風聲時，立馬身手敏捷地躲過我那狠手的殺手锏。更有甚者，得意的小家伙只在我頭頂瘋狂作口技式的投放煙幕彈，并不一時急于零距離進攻，與我耐心地玩起心理戰術來。在屬于它的無眠之夜，它有的是時間，有的是機會，我似乎聽到它在舞動中嗡嗡地偷笑著。找不到準確目標的我，也不惱從心中生，打從手中起，罵從口中出，靜觀其變，以靜制動。所謂知己知彼，百戰不殆也。 一計不成，又施一計。黑暗中，嘀嗒，臺燈的開關猛然間說開就開了，光線頓時彌漫整個房間，有些溫馨，也有些刺眼。小家伙又處在我視線的包圍圈了，不料想，它竟像知道自己犯了錯似的，沖的一下，往另一方向作直線式飛速逃竄，看來這家伙早就作好戰斗轉移準備了。看得真切時，飛過去的手還是慢上半拍，只抓到它背后的影子。由它去吧，窮寇莫追，也懶得追。關燈再睡，守株待兔了。幾經反復，三只吸血蟲以不同姿勢消滅在我的手掌下，消失在我的視線里。都是干癟的小尸首，沒有血染的風霜。 這時候，我就像上戰場大獲全勝般的高興起來，眼睛透過兩布簾間的隙縫，發現窗外的路燈光不知什么時候已熄滅，我還是能清晰看見外面灰白的天空。我知道，時間早過12點，新的一天悄然上演。 不知什么時候，聽不得風吹草動的我，終究還是抵不住瞌睡蟲的誘惑，帶著疲意入眠了。迷糊醒來，已是艷陽天。我一驚，手掌上還留著一攤鮮紅的血跡呢。我知道，是與蚊蟲在睡夢里交上火了，睡眠里斗智斗勇的場面，我是斷然想不起來了。枕頭下，一只模糊的蚊蟲的尸首赫然在目。身體蜷縮的它，全然沒有一點飛翔的姿態，不知在它們家族里，它有沒有別人給起的惡名。這只落幕的蚊子，偷襲不成，也丟了卿卿性命。這樣想時，眼皮底下不覺好些癢。原來，此地方竟是它留下的后遺癥——鏡子里，一個閃閃的紅點亮晶晶，像被尖針刺過一樣。但有且只有一個。 路遙說過，他的早晨從中午開始。我的睡眠也怕是經不起大考。以前妻子不在身邊，經常患失眠的壞毛病，現在就是在身邊，壞毛病卻儼然成習慣了。最近在書本上看到著名作家王躍文對待失眠使用的各種枕頭法，這種現成的經驗與成果看來也要靈活運用了。這不，一位朋友在為我凌晨兩點轉發的微信點贊后，大稱工作狂。哎，有誰知，昨夜與蚊共舞，而不是與文共舞。 >>>更多美文：心情隨筆
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